夏休み期間に入り、日々の日課に加えさらに忙しくなってきてゆっくり落ち着いてブログに集中する時間が限られてきました。
スパイスを使っての料理は私のこだわりで、毎日自分の好きなスパイスを必ず活用しています。
例えば、魚のお煮付けに関して言えば、お酒にみりんを加えて砂糖に少し生姜を入れて作っているのですが、そこでシナモンとオールスパイスを少し加えて作ってみたらちょっと新鮮な香りを楽しめました。
朝食にオートミールを食べていますが、ここにもちょっと香りを加えて味がさらにまろやかになったりして1日の元気な源になっています。
クイックオーツを使います。ミルクと水でオーツを入れてとろみがついてくるまで中火でスプーンを使いながら混ぜていきます。途中でパームシュガーと、ここでスパイスを加えていきます。シナモンとスターアニスを少し入れてみました。これまた最高の香りでしたよ。お試しあれ！！
人それぞれのアイデアとセンスによってお料理は完成しますよね。
私の見るビデオはお料理のテクニックそのものだけではなく、ホストの雰囲気でお料理が出来上がるまでのプロセス全体を学ばせてもらっています。
とても参考になっています。
お気に入りのビデオの一つです。
