今日はカナダの知人から教えてもらったレシピの一つであるパンプキンパイの作り方をご紹介したいと思います。
10月31日のハロインの時には毎年このパンプキンケーキを作ります。お友達にも喜ばれます。とても美味しいですよ。お試しあれ！
Here we go.
材料
- 缶詰（パンプキン）
- 玉子 ５個
- ブラウンの砂糖 ２カップ
- カーネンションミルク ２カップ
- シナモンパウダー ２ティースプン
- Mace 1/4ティースプン
- 市販のパイ生地
作り方
- 玉子５個をよく混ぜておきます。
- シナモン、Mace, 砂糖を混ぜ合わす。
- カーネンションミルクを温めます。
- ２、３、４、をよく混ぜ合わせて１と一緒によく混ぜること。（いつも上スクで混ぜ合わせることを忘れないでくださいね。）
混ぜ終えたらパイクラスとの中に入れて、そしてオーブンに入れます。
190度で1時間の目安で焼き上げます。
食べる時にWhipping creamで食べると美味しいですよ。
日本にあるオーブンはとても小さくて使いにくいのですが、外国はどこの家庭においても大きなオーブンが備え付けで準備されていますのでこの大きさだけでもおかし作りから本格的なメイン料理まで気軽に作ることができるので料理を作りたくなります。
私はこのオーブンのおかげで焼き菓子やケーキはほとんど自分で自分の味を開発して自分だけのオリジナルマフィンやケーキになっています。
りんごヨーグルトケーキのレシピ
ヨーグルト（プレインのもの）1 カップ
玉子2個
サラダ油1/2カップ
りんご 2個
砂糖 80グラム
小麦粉100グラム
ベーキングパウダー小さじ1杯
レモン1/2
作り方
- 卵と砂糖をよく混ぜ合わせておきます。
- サラダ油、ヨーグルトを１の中に混ぜ合わせる。
- 残りの粉をベーキングパウダーと混ぜ合わせておくこと。
1,2,3が混ぜ合わせができたら9インチの丸型に半分を流し込みます。そしてりんご（あらかじめスライスに切っておきレモンをかけておく。）のスライスしたものを入れて上から残りのものを流してかぶせる。
焼き時間は180度のオーブンで３０分を目安に焼き上げる。
ここのレシピではスパイスは入っていませんが、ここで隠し味として私は、シナモン、クローブ、オールドスパイス、ナツメグ、さらにもう一つジンジャーパウダーをアクセントの香りづけとして加えます。
加えるだけで味が引き締まってスパイスの香りがキッチンを賑やかにしてくれます。あったかさを感じます。
お料理好きな人同士が集まるとさらに楽しさも増えることでしょう。
そのうち一つのテーマベーキングを決めてサークルでも開くと色々な情報交換ができていいかもしれませんね。
自分で作ったカップケーキを可愛くラッピングしてベークセールをすることもあります。ここでわずかに得るお金は病気の子供たちへの寄付金に当てたり、ほとんどがボランティア活動のためにすることなんですが、私にとっては自分お作ったマフィンやケーキを食べてくれた方が美味しいと言ってくれると次にはこんな風に味を変えてみようとか、チョコレートを入れてみようかなーとか、美味しそうに食べてくれる人たちの笑顔を想像するとこちらまで嬉しくなります。
試食してくれる方が私にとってはテストなのですから逆にありがたく思うほどです。
だからと言ってお店を出そうとかいうところまでは考えていません。基本的は自由が大好きなので一つのところに決めてそれをずーとやっていくタイプではありません。自分が必要に迫られた時に自分でそれを解決することができたらただそれだけで満足するので誰にも迷惑をかけることはありません。
ここが私のポイントです。
自分のことが自分でコントロールできる人間でありたいということと
その瞬間で共有できる仲間と最高のチームをつくって楽しめるようになれば何もいうことはありません。
