最近は、カナダにいる時間が多く、もう２年も日本に帰っていないぐらい外国の生活が心地よくなったのか、あるいは自分でバランスを取れるようになっていることで、どこに自分がいてもなじめる環境が作れたということでしょうか。
外国の台所情報としてオーブンが大きくてとても使いやすく、だんだんとお料理がしたくなるようになってくるんです。
そんなふとした理由からスパイスに興味を持ち始めて現在に至るまでスパイスを使った料理を自分なりに調合してオリジナルの香りを楽しんでいます。
私の住むカナダは移民国家でもあり世界の料理を見て楽しむこともできるので、この機会を大いに活用して私のオリジナルスパイスを使った数々の料理を家族に食べてもらって評価を得ています。
いろんな人のレシピを同じように作ったとしても必ず味は一致しないものです。
例えば肉じゃがを10人の人に同じように作ってもらっても微妙に味は異なると思います。自分の好みにあったように作れば何でも美味しいはずですから。
あくまでも参考に興味を持って試みてはいかがでしょうか？
少しずつスパイスも登場してきます。
こんな風に＊
🍩Creative churros🍩
Prepare 1 cup of water, butter or oil, sugar, and cinnamon, as well as your favourite spices.
Heat until everything starts to boil, and then put 1 cup of flour at once.
Use a bag to pipe the batter through in the shape of your desired churros and put the dough into the freezer for a while.
Then, fry it in oil that is 325 degrees celsius.
To dress up: sprinkle cinnamon sugar, and cardamom spice on top.
Easy peasy!
