懐かしイタリア旅行で立ち寄ったスーパーマーケット。本当に楽しいひと時でした。
ここで一つ🍩イタリアンリコッタドーナツ🍩の作り方をシェアします。
リコッタチーズと卵を混ぜて次にオレンジの皮を細かくすりおろして入れます。さらに砂糖と小麦粉入れて最後にシャンペンを入れて全体がもったりするぐらいに調整しながらタネを作っていきます。これは自分の感覚でやるしかありません。前にもお話ししましたが、イタリアの家庭料理をするご婦人方はいちいち測ることをしないそうです。手の感触で各自のオリジナル家庭料理が誕生していきそうです。私もその考えに賛成で、料理するときなどはリズムで調味料を入れていきます。というわけで人の真似は絶対ありえないということです。あくまでも参考レシピとして自分のオリジナルになっていきますので毎日が楽しいです。
できたドーナツのタネをオリーブオイルで揚げていきます。
こな砂糖を振りかけてさらにオレンジの皮をちりばめてEnjoy!!
本当にオシャレで簡単でさらに美味しいチャーミングデザートです。
音楽を聴きながらリラックスモードで作るのが私のキーポイントです。
ボンゴレ（アサリ）とエビを使ったアピタイザー
フライパンに細かく刻んだパセリとガーリック、チリペッパーをおいてオリーブオイルでさっと炒める。
ガーリックの香りがしてきたらあらかじめ洗っておいたボンゴレを入れて、さらに一口サイズのエビも入れて最後にイタリアのシャンペンを手際よく入れて蓋をして蒸します。
Just mouth watering!
Enjoy.
