I’ll show you what’s up my sleeve.

美味しいタイ料理はもうみんなが一度は口にした事があると思いますが、一度食べると明日も食べたくなるぐらい忘れられない美味しさです。

日本の焼きそばに対してタイの焼きそばと言ったとこでしょうか。

この動画を参考にしながら、私のやり方に結局はなってしまうのですが、本当に美味しく仕上がっています。

パームシュガーを使うのですが、普通の砂糖でも代用できるのですが、やはりパームシューガーでないと味が決まらないように思います。動画にもありましたが、固形状のものなので私はそのまま鍋に移してお水を加えてシロップになるまで火にかけて固形状がなくなったらさっと火を止めておきます。

そして私はさらにホットソースも加えて仕上げます。

赤色を帯びた色はホットソースの色も加わってほんのりいい艶のあるPat Thaiに仕上げていきます。人によるとケチャップを入れる人もいるそうですが私は入れません。

お醤油の代わりにタイ料理には欠かせないフィッシュソース。

自分の舌を頼りにあーでもないこーでもないと言うふうに作っていると、最後には自分の好きな味に必ずなっていきます。

だから料理は楽しい！！

お試しあれ。